韩雨堰这一次的对手叫做郑在旭,是一个在韩国很有名望的厨师,他的石烧饭也是大有名气,曾经在一档综艺节目上他做了这道菜给几名明星嘉宾品尝,结果节目结束后,那几名嘉宾竟然纷纷跟他联络,并且主动为他宣传,让他一时之间名气大躁,被誉为专门为明星做饭的厨师,一般的明星还没有资格请他做菜,只有那种一线二线的大明星才有资格。
他大约早就对韩雨堰做了一些了解,虽然在华夏美食城中韩姐姐意外的赢了曼尼.普利奇特,不过那是有特殊原因,算不得数,这个女孩做菜的水平跟她的相貌是截然相反的,根本不足为虑,而且这一次她要做的是什么石烧蛋,这是什么玩意?
他从来都没有听说过!
――别说是他了,叶垂都是第一次听说,而且这菜的具体做法,还是刚刚韩姐姐观摩叶垂比赛的时候灵机一动跟着就想象出来的,那种随意的劲头简直让人感动啊……
韩雨堰的佛跳墙石烧饭是这样做的:首先拿三个鸡蛋打碎放入盆中,细细搅拌,这个时候稍微倒入一些佛跳墙的卤汁,然后再往盆内撒入一点葱花。
接着就是石头。
石头是从海滩上随意捡来的三个鹅卵石,仔细的清洗干净,然后将石头放入炭火中烤,一直烤到石头滚烫,接着用干净的火钳小心翼翼的将石头取出来,下面的步骤可以说是最为重要,韩雨堰拿出一个小勺小心翼翼舀了一勺植物油泼到石头上,植物油感受到石头炽热的温度,立刻发出一阵“滋滋,滋滋”的声响。快速气化,紧接着韩雨堰就这样将沾染着滚烫植物油的石头仍如到盆内。
依法炮制,将另外两块石头都这样送入盆中,石头的温度迅速令鸡蛋凝固起来,并且因为石头上沾染的植物油,还让有种浓密的炒蛋香味。而其中最令人无法忽视的,还要数那一股因为受到高温而开始蒸发的,混合于蛋液中的佛跳墙卤汁,那一股香味飘荡起来,浓香四溢,竟然比先前叶垂制作卤牛肉时的香味一点都不差。
站在赛场外面的观众纷纷惊叹。
“好厉害,果然不愧是叶垂的徒弟,手段果然了得!”
“温着这股香味我已经有些迫不及待了!”
“这道石烧蛋,名副其实。原来是利用石头的温度来让蛋液凝固,同时还让石头表面的植物油给蛋液带去炒蛋的香味,她先前加入的那种汤汁更是令人口水直流,让我对这道菜产生了超强的期待。”
“不说其他的,就说这味道,还有这种特意的做法,就甩开那个韩国厨师好几条街啊!”
听着这些讨论叶垂这边是直接就呆了起来,虽然韩雨堰这道菜最美味的地方还在于佛跳墙的卤汁。可她这种做法显然引起了众人的惊叹啊。
不过……很快叶垂这边就想到
请收藏:https://m.vvbqg.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)