“这一场比赛的获胜者,是叶垂大厨!”
就在韩姐姐心里思索着自己的宫廷石烧蛋的时候,叶垂和沃尔特的比拼已经结束了,毫无意外的,叶垂得到了最后的优胜,经过了佛跳墙汤汁加成的卤牛肉,醇香不可言语,绝对是难得的决定美味,那三个评委直接就被这道菜深深的陶醉其中了。
当然沃尔特的香草美国牛扒也是美味,但滋味上却是差了一点,那不是单纯从味道上的差距,而是某种说不清道不明的东西,如果一定要形容的话,那就是底蕴,一道菜的底蕴。
毫无疑问,叶垂所用的佛跳墙汤汁中,含有许多的杂质,那些杂质如果利用沃尔特的分子料理可以完全祛除,令菜肴的味道更加纯正一些,在一道菜中,那些杂质的确没有多余的价值,还有可能会影响味道,但真的将菜做出来,那些杂质却又有着不可缺少的作用。
这是缺陷的美,是菜肴从被创造到逐渐罚站所遗留的底蕴,纯正,并不能代表真的美味。
香水的浓度达到一定地步的时候可是臭的。
这是一个道理。
沃尔特咳嗽了几声,看着叶垂有些失望的说道:“难道我的分子料理真的是一条错误的道路吗?”
叶垂看着沃尔特极差的脸色,他不知道沃尔特现在身患绝症,但却感觉到对方眼神中的落寞,叶垂微微想了片刻,便开口说道:“错也并非是全错,一些菜肴如果使用你所谓的分子料理来做可能会更加美味,但这绝对不适应大部分的菜,更不用说博大精深的华夏菜了。”
沃尔特一脸沉思之色:“我知道了……叶垂厨师,有机会的话,我真想尝一尝你所做的料理。”
“我的满汉楼随时欢迎沃尔特你的到来。”叶垂笑着邀请道。
他并不知道沃尔特的具体情况。更没有看过那部描述他生活经历的大热美剧绝命厨师,不过却感觉得出这个秃顶的中年男人有种特殊的气质,那种气质是十分吸引人的。
这场比赛到此就结束了。
叶垂离开赛场的时候,韩雨堰、林薇还有陈天急忙围上来祝贺,紧接着韩雨堰就跟叶垂提出了自己刚刚想到的菜式:“师父,佛跳墙卤汁快点借我吧。”
叶垂:“……”
他愣了愣才说道:“你确定你要按照你说的那种菜去做吗?”
韩雨堰忙不迭的点头:“一定很美味的对吧?”
“那种做法……我从没有见到过。”叶垂是上一世的食神,有一种做菜的方法被他评价为从没有见到过,那一定是做法十分稀奇古怪的,甚至超出叶垂的想象,他看着自己的二徒弟。“你确定?”
韩雨堰忙不迭的点头:“反正怎么样都赢不了试一试也没什么的对吧?”
叶垂:“……”
佛跳墙卤汁多么名贵他自己心里有数,不过看着韩雨堰性质这么大,叶垂
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