铁锅内的水正在不断的沸腾着,一根根劲道的面条在里面不断的翻滚,热气腾腾,面香扑面而来。
站在灶台旁掐着时间的韩雨堰感觉着面条已经熟透了,于是就拿过一个漏勺来,开始盛面。
唐珊珊帮忙,将面条盛在一个个的瓷碗中,面条热气不减,两个女孩子额头上都沁出汗珠,但是却满脸微笑,对今天要吃的这面条充满了期待。
很快,铁锅内的面条就被盛放在了十几个瓷碗内。
“师父,面条盛好了。”韩雨堰用毛巾擦了擦额头上的汗,笑着对叶垂喊道。
正在厨房另一边忙碌的叶垂听到后,就嗯了一声,然后端着一个调味盘子走了过来,开始用小勺细细的在面完上面播撒调味品,有花椒、盐、味精、还有一些生抽、醋、当然少不了翠绿的葱丝,姜丝还有蒜末。
另一边的一个灶台上,油锅内的植物油已经开始滚动了起来,散发着一股辛辣呛鼻的辣香――这油锅内被叶垂加了一堆干辣椒,还有辣椒苗,熬制成了热辣辣香喷喷的“油辣子”。
看看火候差不多了,叶垂将油锅端起来,走到那些面碗前,挨个的倒了下去一些。
“呲啦――”
热油倒进饭碗,顿时滋起一阵白烟,那种火辣辣的香味中顿时就又参杂了一阵辣香,还有各种调味品混合在一起的味道,酝酿在一起说不出的美妙。
最后叶垂放下了油锅。
“油泼面完成了,可以端出去了。”最后叶垂笑着跟两个姑娘说道。
“这就好了?”唐珊珊的一双大眼睛打量着那一碗碗热气腾腾的面条,舔了舔嘴唇,“好香啊,真有种迫不及待想要吃到的感觉,可是……老板这碗油泼面是不是太简单了,这样的面条我自己也可以做啊。”
“看起来简单。但做起来可不是那么容易的。”叶垂却笑着摇了摇头,指了指旁边的油锅,“不说别的,单单就是这油辣子一般人就不可能熬制的出来。”
油泼面的精髓可以说就是这油辣子,甚至在上一世还有一种说法,想要吃到正宗的油泼面,一定要到SX,因为只有SX人才能够做出最地道的油辣子。
当然,这倒并不是说油辣子有多少技术含量了,而是要熬制出地道的油辣子。可不是一件简单的事情,油温的火候,还有放入干辣椒的时机都是十分重要的,多一分辣椒变糊,少一分辣椒还没有断生,这样做出来的油泼面滋味自然大打折扣。
唐珊珊吐了吐舌头:“反正我决定回家就去试一试,让哥哥跟爸爸尝一尝我做饭的手艺。”
“呵呵,行啊,不过先把这些饭端出去吧。他们大概都已经等很久了。”叶垂笑着说道。
距离跟旺福面馆的第七场厨艺比拼还有两天时间。
而过去的两天时间里,叶垂在唐珊珊,陈天等人的强烈要求下,
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