“花椒?”
听到叶垂的话,韩雨堰跟李修云急忙也跟着夹了豆腐送入口中,接着他们就也感觉了出来,韩雨堰奇怪的说道:“的确是这样啊,这道菜好像就是忘记放花椒了,麻婆豆腐怎么可以没有花椒,这家店也太不靠谱了。”
韩雨韩雨堰跟在叶垂的身边,这道麻婆豆腐的正宗做法不知道已经吃到了不知道多少次,叶垂,田小杜都可以做这道菜,偏偏林薇很喜欢这道菜的口味,这道菜的一些门道她自然也都是十分清楚的,麻婆豆腐中这个“麻”虽然不是口味上的那个麻,可这道菜中最重要的味道却正是“麻”。
而李修云没有韩雨堰那么对麻婆豆腐这么了解,平日里也吃到过麻婆豆腐这道菜,口味虽然不正宗,但那种麻辣的口感却是怎么也错不了的,跟这里的这道麻婆豆腐区别很大。
紧跟着也迫不及待的吃了一口豆腐的唐珊珊,脸上露出了一幅享受之色,仿佛在说大名鼎鼎的陈家豆腐果然非同一般……
她显然是第一次吃到这道昂贵的菜,对叶垂等人的惊讶很是不解:“这道菜很好吃啊,我一直都想品尝来着,不过太贵了以前我可吃不起……你们难道还觉得这道菜不好吃吗?对了,你们口中的麻婆豆腐是怎么回事?”
“这道菜以前的名字就叫做麻婆豆腐,是一道华夏美食。”韩雨堰跟唐珊珊解释道,然后又好奇的问道,“珊珊,唐人街这里的陈家豆腐。就是这个味道吗?”
“当然不是了。”唐珊珊又吃了一块豆腐,满是享受的说道,“这道陈家豆腐可是老板娘亲自下厨做的,比一般的陈家豆腐好吃太多了,口味就是不一般。”
韩雨堰跟叶垂交换了一下眼神。难道陈家豆腐里面就是不放花椒的?
这也让叶垂想起了戈登.拉姆齐在满汉楼吃到叶垂的做的麻婆豆腐时,他为什么说这麻婆豆腐跟陈家豆腐很相似,但又有些不同的地方,可什么地方不同他又没办法详细的说出来――麻这种口味可以说是亚洲菜系特有的,戈登.不熟悉也是情有可原。
“叶垂先生,那这里的陈家豆腐跟你所做的麻婆豆腐。那一道菜更加好吃?”李修云有些好奇的继续问道。
“这个问题我怎么回答你,总要试过才知道的。”叶垂有些含糊的说道,但他脸上颇为自信的笑容,似乎已经说明了许多――麻婆豆腐最正宗的说法就是因为那种麻辣的口味,麻是重中之重。当初这道菜可以风靡大江南北,创造它的那位刘氏手里的一把花椒可是功不可没的。
唐人街的这道菜,不知道因为什么原因缺失了“麻”的口味,让这道菜原始的魅力大打折扣,叶垂自信自己手里的麻婆豆腐可以超越这里的这道菜。
“不过师父,我们接下来怎么办啊?怎么继续踢馆
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