||||->->第242章最完美的清蒸鲈鱼!
热门小说推荐:鲁兵的话并不大,但还是让叶垂听到了。
叶垂脸上忍不住笑了出来:蒸是人类最先掌握的烹饪方法之一,清蒸的做法更是古来就有,各种古典小说中都有关于清蒸的描写,清蒸鲈鱼这个名字更不是新鲜词,这鲁兵自以为有些本事,独创了清蒸鲈鱼这道菜,可实际上却让叶垂感觉有些好笑,估计他是从什么地方看到了清蒸鲈鱼这个菜名,于是就自我发挥一番,弄出了一道似是而非的菜肴。
可说到这清蒸鲈鱼最好吃的做法,还是叶垂所掌握的做法。
已经料理的干干净净的鲈鱼经过了二十分钟的腌制之后,各种调料已经完全入味,可以进行清蒸这一过程了。
叶垂让几名服务员打下手搭起了一个大蒸锅,锅内倒入足够的水,放入蒸屉,鲈鱼放入盘子中,上面淋上葱丝和姜丝,鱼腹内更是放入两节长葱,其他多余的步骤都不需要,大火旺烧,蒸汽很快就在蒸屉中冒了出来。
“他竟然真的只是将刚刚料理好的鱼肉放入蒸屉中进行清蒸?”
看到叶垂的做法,鲁兵等厨师却是纷纷哑然失笑,这道清蒸鲈鱼当然并非是真的进行清蒸就可以了,实际上,蒸只是这道菜的一个步骤,而且它最重要的步骤还在于油炸先过一遍滚油←长←风←文←学,w≠¢et,接着再进行清蒸去油腻,这才能保证这道菜的美味,这也是鲁兵的主要做法。
“我看这小子根本就不知道什么叫做清蒸鲈鱼!”
“真是好笑,这小子大概就只是看到这个菜名,于是就以为所谓的清蒸鲈鱼就是把鱼肉料理干净,接着放在蒸屉中进行蒸煮?这道菜贵为鸿楼的招牌菜,那是那么容易就可以做出来的?”
“这少年水平还是不错的,但最多也就是只能做一些简单的菜肴,遇到了这种硬菜他可就不行了。”
“鱼肉虽然鲜美,但是完全清蒸怎么吃的下去?这道菜估计想想都没办法下咽吧。”
鲁兵等厨师继续议论纷纷。他们已经没有了之前的傲气,承认了叶垂有点本事,但遇到这道清蒸鲈鱼却依然不行,毕竟这是鲁兵独创的招牌菜,除了鲁兵其他人不可能做的完美。
林薇还有潘庆国苏芯黄勇孟刚等人都有些担心的看着叶垂,此刻其他的菜肴都已经完成,就差这一道清蒸鲈鱼了。
之前的几道菜虽然得到了徐老板的称赞,可他这次来吃饭为的就是这道清蒸鲈鱼,如果这道菜不能令那位徐老板满意,那么之前所做的菜也都是徒然的。
浓浓的蒸汽不断从蒸屉中往外面冒着。厨房内所有人都关注着叶垂还有蒸屉,至于叶垂却只是淡淡的站在蒸屉一旁,脸上完全看不到任何的担忧,似乎这道菜对他而言根本就不需要
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