孔雀开屏武昌鱼、佛跳墙、佛手金卷、翠竹报春、菊花虾仁……
十八般厨艺全部展示了出来,夏锦绣把她所会的大菜全搬了出来,当然因为这食材的问题,大多数是照猫画虎,不过有着七分相似,就足够让人大开眼界了。
因为菜式太多,最终五人都吃撑了。
因为知道宋渊和夏锦绣有话要谈,虽然心里痒痒的很想知道这些菜式的做法以及详细的讨论研究一番,但是顾青晏总归是个有眼色的人,知道自己再呆下去就要惹人嫌了,顾青晏在饭后只坐了一小会儿就提出了告辞。
顾青晏这个外人一走,夏锦绣和宋渊立马进入了正题。
“渊爷爷,你觉得这些菜式可行吗?”
夏锦绣心中期待,如果能得到宋渊这个酒店专业人士的肯定,那么这些菜式必然能打开销路,财源广进。
“营养液是必须品,而食物是消耗品,若是在吃饭的时候不能令人产生美好的享受感,那么和喝营养液有什么区别呢?所以,我们做食物的时候必须做到色香味俱全,在酒店内畅销的食物必须具有一种令人欲罢不能的魔力。失败品,在一次的尝鲜之后,顾客就会对它失去兴趣,那么它所带来的利益并不能长久……”似乎在回味唇齿之间的感觉,宋渊神色有些飘渺的长篇大论。
表面很谦虚的认真听着,夏锦绣内心其实更希望能够跳过这一段的剧情。
她只想知道,这些菜色能不能赚钱。
没办法,作为一个穷人,她高雅不起来。
“其它我也不多说,就说这色香味,小雪,你今天的这些菜式,色……”
态度上很专业的,宋渊巴拉巴拉了一大堆,最后的总结是:需要看市场的具体反应。
夏锦绣:所以,之前她听得长篇大论都是废话。
而废话之后,总算是进入了关于合作、关于利润分成的正题。
两人探讨了一个多小时,基本就敲定合作方案,宋氏名下的所有酒店、饭店、餐馆,都会引进这些菜式,而锦衣卫美食餐饮只要提供食谱,再由夏锦绣抽个时间传授一下大厨,就能躺着收钱了。
宋渊会根据市场反应,食材价格,受欢迎程度,做工难度等众多方面制定菜式的售价,而锦衣卫美食餐饮拿菜品售价的10%,具体分成多少还是要看菜品的销售情况。
具体举例,一份松鼠桂鱼做法的白鳞鱼,食材的总价约为400星币左右,进了大店这售价绝对800星币,那么每卖掉一份,他们公司就能进账80星币,一年就算是只卖1万份,也有80万的进账。
当然,1万份是不可能的,毕竟宋氏旗下的酒店就不止1万家,每家怎么着都能卖那么100份吧?
对于这个分成,夏锦绣觉得还是很厚道的,比那种一次性买断核算多了。一次性拥有湖泊,还不如细水
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