入口中,享受着那股极致鲜甜在味蕾上爆炸的感觉,对林佳茵低声笑语:“厉害了。有道是,试菜容易品酒难。差不离的菜,有经验的大厨一尝就能够猜出用了哪些调味料。回头就可以做出来。可是酿酒的话,哪怕是有二三十年经验的品酒师,平时还得不抽烟不吃重口味,就连稍带刺激的糖果都不许入口,分分钟保持味蕾敏感度的……让他们尝某种酒,也不敢说两三把就准。何况还是说出酿造工艺来?”
“程总监,该不会吹牛皮吧?”
很是有信心地摇了摇头,素来对姐姐言听计从的林佳茵,很少见地持了相反意见,不假思索反驳道:“不会。这个呆子说话难听,但从不撒谎。他最大的优点和缺点都是——太耿直了!”
林小麦狐疑地说:“你怎么对他那样有信心?你很了解他啊,你就是个打工仔而已哦……”
话说到这儿,忽地收声,惊讶而笑。还好林佳茵视线早就移开了,注视着程子华,没有留意到姐姐脸上那微妙的表情变化。眼看郭霭摆弄了半天,没有找到录音功能,麦希明打开了自己手机上的录音,说:“我来录音,回头把录音发给您得嘞。”
郭霭说:“好啊。”
随着麦希明一声“开始”,程子华说:“白梅三钱,白牡丹四钱,白菊五钱,配酒十斤。如酒每增加一倍,则白梅、白牡丹和白菊的分量相应增加一杯。猪板油随意,按三年一次的频率及时更换即可,更换的时间差不超过一个月。”
三言两语说完,大家脑子还没有转过来,都有些发愣。摁了停止和保存录音,麦希明说:“你是怎么推算出来的?”
旁边的郭霭也是点头,显然有着同样疑惑。程子华说:“梅花酸,牡丹甜,白菊苦,分别对应味蕾上的几个尝味区域,所以很容易就区分出来,各自分量的多少。我喝了第一杯之后,感觉到酸味先至,但喝到第三杯之后,苦苦的包尾味占据了上风,以猪油的浑厚中和了。所以可以知道,白菊是分量最多的……然后,就是这么个比例。”
郭霭盯着他说:“你敢肯定?”
程子华说:“我只能说,这是可能性最大的,误差率最低的。我还要多口说一句,在科学里面,误差是永远存在,只能无限小,但不能消灭。”
但他嘴角边由始至终泛着笑意,镜片后面,琥珀色的眼睛闪着坚定光芒,瞎子都能看出来,他非常自信。而郭霭的神情,看样子是已经相信了七成,只是不敢相信地问:“行啊,那我回头就试试。时间成本上是三年……三年之后见真章。”
程子华摇头说:“三年,那是从前……当然,现在话,也是自然窖藏三年最好的。不过我有个方法,三天就能够试出味道真假。以郭女士您多年品尝‘见雪’酒的舌尖灵敏度,应该来说……一试就知。等你试出了味道了,再进一步决定是把这些酒泼掉喂鱼还是收入酒窖,您看……这方法可还行?”
------题外话------
出差ing……
请收藏:https://m.vvbqg.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)