望前方,来了个默认。
麦希明微微一笑,脸色柔和起来,一边把稳方向盘通过了一个红绿灯,一边说:“在国外,食品工业发达,同时天然手制的高级料理和流水线上生产的食品,面对的是层次分明的顾客群。只有一个群体是例外的……就是华人。逢年过节,红白喜事,华人总是聚在一起,无论贫富,以姓氏和地方为藤,紧密联系,同桌吃饭。这是我们的特点,也因此我们对食物的感情,是不一样的……”
看了一看林小麦的表情,麦希明说:“说白了,我花了那么多钱请你和你妹妹来领路,踩点,探寻,就是为了不走曾总的路……一件事,你把它当做事业来做,就是事业,你把它当做生意来做,就是生意。”
车子又开过了一个红绿灯,穿过了闹市区,黄昏的云层染上了金色,在头顶压着,一层又一层。马路边各种食肆的灯光鳞次栉比地亮了起来,隔着车窗,似乎都闻得到那些扑鼻的香气。林小麦说:“但我还是坚持我的观点,用机器来调味做成预制品,是冇前途的。”
争论相持不下,麦希明想了一想,说:“要不然这样。实践为王,你觉得你对你爸的手艺水平掌握了多少?”
林小麦说:“七八成是有的。多了不敢说。除了莫叔几个老食客,生面孔的客人基本上吃不出我和我爸的手艺区别。”
“那么,我们也不要去惊扰茂叔了……明天上午,我和你一起出早市。你亲自掌勺,我用我们公司新研发出来的预制牛腩粉调料,直接做出来,以真味见真章?”
震惊地看着麦希明,林小麦缓缓点了头。她沉浸在自己的心事中,麦希明却一瞬间调整了好了自己的情绪,看着路过的一个店招牌,颇觉新奇地说:“煎炸……这个店名,看着就上火啊?”
眼皮子也不抬一下,林小麦低沉语气说:“店门口是不是挂着刀马旦的旗靠,花旦扇,青衣水袖……这些粤剧行当?”
麦希明说:“是,你怎么知道的?我看你心情不太好的样子,连看都没有看那边一眼呢?”
林小麦说:“那是名伶菜了。一般来说很少当街当巷打开门来做生意的啊……难道是票友开饭店?又或者饭店老板是票友?”
麦希明“哈”的笑出了声,说:“这不大可能。唱大戏的,不是最最爱护自己的金嗓子么?居然开了这么一家直接了当叫‘煎炸’的餐厅?”
“对啊。”林小麦说,“越缺什么,越渴望什么。正因为平时都要好好爱惜嗓子。有难得的机会,就什么上火来什么。名伶菜里两条道,一条极清淡讲究,清蒸、水煮、白灼,就连酱油都不允许多用,生怕上火外加造成肌肤色素暗沉,盐只许用炒熟的细海盐,去生气,提味。一条恰恰相反,油烹火炸,却又有办法做到不上火。很少见的。”
眼睛里闪着意动的光芒,麦希明略带三分试探地对林小麦说:“要不要……去试试?”
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