?”
林小麦不免轻声安抚道:“别急。仔细找一找……一定有。干货粮油在那边……哇,你看,那边卖豆腐的店,好多品种啊!”
顺着林小麦指的方向看过去,只见市场边上的小商铺里,不过也就是五平方大小的小店,老板娘面前一块长案板,上面陈设三大板的豆腐,从左到右肉眼可见颜色各不相同。
离那小铺子还远,就闻到一股扑鼻豆香。低头玩手机的老板娘跟前身后都是三夹板的货架,豆皮豆卜干湿腐竹,豆结豆丁兰花豆干……从那花样繁多的豆制品上收回视线,林佳茵对程子华说:“老板,你还是第一次跟我们到市场来吧?跟你介绍一下,那三种嫩豆腐,最白最嫩的像琼脂一般的,是山水豆腐,口感嫩滑,用来滚汤非常去火。中间那方方正正的,切角平直的,是本地花生麸豆腐,豆香浓郁,最适合用来做酿豆腐。最旁边颜色略带一点儿灰的,是最近几年才出现的,名字挺好笑,叫神仙豆腐,味道一般般,因里面多孔疏松的结构,很多人拿去做配菜或者打火锅吃,说是比冻豆腐强。”
程子华嘴巴里碎碎念着重复林小麦那一串豆制品名词,说:“豆制品很健康啊,国外可流行了,还卖死贵死贵的,这边看着就很划算。”
林小麦微笑着说:“是很划算,但也得会做。一颗黄豆,在我们手里千变万化,从北到南各有不同,更是沙门菜中的重要一员……文思豆腐你一定是听说过的了,而其实在我们这边,同样也有关于豆腐的刀工传说。有一位沙门大德擅长做雕刻豆腐,能够做出豆腐雕刻的五百罗汉来。音容笑貌,衣角皱褶,栩栩如生……只是他的绝技没能传下来……”
程子华说:“为什么?”
林小麦说:“因为不实在啊。食物,最终都是要下肚子。你就算是把豆腐雕出了花,最终都是给人吃的……那种华而不实的东西,在粤地就不太行得通,卖得动。”
似乎被林小麦的话触动了某种心事,林佳茵插了一句话进来道:“在从前,我还蛮觉得自豪的。觉得我们诚于信,敏于行,做事踏实,敢为天下先。可是……最近我的一些想法有了改变。我觉得我们太过于低调了,一点儿都不会包装自己,仗着这几十年的东风,觉得我们自己经济发达,民间有钱,就有好多好东西放着糟蹋……但其实现在好多营销运营的先进理念,如果能够应用下来……那岂不是更加如虎添翼?”
程子华说:“所以你有什么打算?”
林佳茵笑着说:“说是有什么打算就太早了,先跟着老板们好好学习呗!”
边聊边走,不知不觉地绕了市场一圈,别说卖粥的地方了,就连仅有的两个点心铺子,也都关了门打了烊。看了一眼很是失望的程子华,林小麦不甘心地说:“啧,罗山女粥现在也没有人做了么……又一样消失了的东西……”
林佳茵眼珠子转悠了两下,笑道:“姐姐,别急,我去打听一下。”
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