汤水相送:“老三,你的食家毛病,总是改不掉。你以为人人都像你这样穷讲究?自己吃也就算了,还吃到开饭店为止?在友联说这话……简直就是和尚头顶看发型,纯粹挑刺。如果不是他们自掏腰包死保饭店,留住那些老菜谱,现在吃都吃不到啦,还讲究什么先咸后甜先荤后素?”
秋姐又叹了口气,说:“谁不知道阿妈是女人啊——我就说说而已。说一下又不会死人!我也知道这些年,他们已经撑得很不容易啦!知道的,就知道这儿是原来的良友原班人马,原样出品,原汁原味。不知道的,开车路过,也就以为是个普通的乡下农庄,和周围的大排档啊,快餐店啊,是一路货色。算了,不说了,吃包!”
赌气似的拿起一个翠玉包,大口塞入嘴巴里。
林佳茵用新的公筷夹了一个翠玉包给程子华,不料程子华直接伸手拿了一个,说:“大家都用手拿,我也可以用手拿。用不着那么斯文……唔,这种绿色真好看,应该不是用食用色素,那么是用什么法子染的呢?”
因为吃得太急,被包子噎得瞪眼伸脖子的,秋姐灌了一杯茶下去,才能开口说话:“法子多得很,一时半会儿说不清。这个季节,就是用的艾草叶咯。一般的艾草叶用来做青团,当年的良友白案扛把子,二哥李火火用了洋人办法。往包子面团里放了新鲜的橙皮和艾草汁。甫一推出,立刻走红。你看看这些包子,看起来像普通的发面包,实际上分一层一层的……有好几十层呢!”
林佳茵把一个翠玉包一分为二,小口撕扯着来吃,说道:“这种层层分酥的法子,有个外号叫‘千丝万层,披金戴银’,很受富贵人家妇女欢迎。我记得,秋姐曾经推出过类似的甜点?”
很是有些骄傲地笑了笑,秋姐说:“献丑了,献丑了。从小吃到大,味道是熟悉得不能再熟悉,就想着复刻一下。结果功夫不到家,我最多也就只能分出八层来……倒是白桃泥的馅料,很受附近写字楼的小姑娘们欢迎。每年我都会做一点儿来卖,不过还没来得及发布出去,就被熟客订光了。你要不要?等我做的时候,给你留两盒?”
听见秋姐说有东西给自己,林佳茵立马打蛇随棍上,嬉皮笑脸地说:“好啊好啊!那我不客气啦!!秋姐私家货,可遇不可求,地上拾到宝,问天问地摞唔到!”
看了一眼林佳茵手里拿着,还没吃完的半个翠玉包子,秋姐说:“你看看,它的分层就特别细腻……不特意说,你根本留意不到的。最少都有六十四层,快赶上财神酒楼老师傅的蛋挞皮了。今天这个夹的是豆沙馅,正宗做法就是红豆沙、绿豆泥的馅,比较偏甜。我就一般般,一个就够了……你们谁胃口好,可以把我的份吃了哦。吃不完也没关系,打包啦。”
又看了一眼门外再次出现,颇为大阵仗的服务员们,林佳茵笑眯眯地说:“元宝鹅来了,看来确实是要打包啦。”
请收藏:https://m.vvbqg.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)