白汁烩小牛肉的外星看起来只是一道平淡无奇的菜肴,小牛肉上面渲染着一层牛奶般的乳白色,点缀着香草和土豆,香气迷人,虽然从外表上看并不算吸引人,可嗅着那香味却让人有种想要尽快将美食尝到口中的冲动。
而叶垂的凤凰展翅,由食材进行精妙的雕琢,最后完成的犹如艺术品般的菜肴,而且卤鸭的香味十分的浓烈,整道菜简直从各方各面都有一种令人心旷神怡的感觉。
食雕不是华夏人的专利,但是能够像华夏这样让食雕仿佛艺术品充满意境的,却是绝无仅有,而叶垂又将这样的食雕艺术展现到了顶尖和巅峰。
叶垂看了一眼丹尼尔的菜肴,表情很平静,而丹尼尔看了叶垂一眼的凤凰展翅,脸上却露出了一抹担忧,色香味俱全,最重要的是,叶垂的菜之中还有了另外两种截然不同的东西――意和形。
世界上的菜肴,辩证是否出色大致都可以分为色香味三项,也许有些地方叫法不同,但大致意思一致,而在华夏,除了这三项外还有烹饪的更高境界,那就是意和形两项。
形,就是菜摆盘的形态,意则是整道菜的寓意,凤凰展翅正是一道色香味意形俱全的菜肴。
当看到两盘菜后,三位美食家眼中都露出浓重的感兴趣神态,他们品尝了白汁烩小牛肉,这道菜的口味显然也十分好吃,作为已经来到了最后的美食家,丹尼尔的厨艺毋庸置疑,三位美食家几乎将这盘小牛肉全部都分吃干净,但到了凤凰展翅,他们却纷纷都有些下不去嘴了――这道菜简直就是一件艺术品,让他们破坏这道菜的美感,他们怎么能够舍得下嘴?
那简直就是一种对艺术的亵渎。
看着三位美食家一脸惊叹的看着整道菜。一副不知道该怎么吃的样子,叶垂忍不住露出了一抹微笑,笑着开口道:“三位评委,美食的意义就在于美味,带给人口齿上的享受,一道菜就算再像艺术品,它的终极意义都只是美味而已,它的艺术将会在食用的时候才能得到最终升华。”
作为顶级厨师,叶垂遇到过很多次这样的画面,因为他所做的菜肴太过美味的原因。有些人甚至不忍下筷,最后只是叶垂不住劝说才让他们打消了怜惜艺术品的念头。
听到叶垂这么说,三位美食家终于开始品尝这道凤凰展翅。
凤凰展翅这道菜不但造型美观,口味也绝对是一流的,如果只是外观好而没有什么好滋味,那就只是徒有其表了。
卤鸭子的时候叶垂虽然没有用到佛跳墙,但也使用了一些它自己独特的卤汁配方,让鸭肉鲜香可口,香气沁人。最要紧的时候不油不腻,三位美食家一个个吃的脸色大悦,低声夸奖不断。
这时,其中一位突然用餐叉叉起了一块黄瓜皮。送入了口中。
黄瓜
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