一道烤马铃薯和一道红烧土豆被同时端上了评委席,从卖相上看,红杀土豆有着靓丽的色泽,配合着几点绿色的香芹和香菜,红红绿绿,外表十分美味,而烤马铃薯就要差了许多,那道菜整体呈现出一种乳黄色,虽然不是那种一看就让人失去食欲的菜色,但从感官上就不如红烧土豆来的美味。
超级厨师大赛的评委设定的十分公正,同一系的厨师都会找同一系的美食家,如果是不同系的,那会邀请其他系的美食家进行品鉴。
此时帮多戈董倩做评判的,就是两个日本美食家以及一个东南亚的美食家。
这三个美食家所属的菜系中都没有烤马铃薯或者红烧土豆这两道菜,这可以保证评判的公正性。
三位美食家都是那种看起来有些古板的老人,相互之间似乎也没什么交流,他们依次品尝了两道美食,脸上甚至也看不到什么表情。
场外叶垂这边,都有些担心,董悠悠更是紧张的注视着三个评委的表情,仿佛大气都不敢出了,手里更是紧紧的抓着田小杜的胳膊――从田小杜憋红的脸庞上就完全可以体现出董悠悠现在的心境,不过看在她这么紧张的份上,田小杜还是选择忍了……
“姐姐做的菜外表这么好,这一场比赛一定是姐姐胜利吧,对不对?”董倩转头看向叶垂,寻求叶垂的意见。
“这个不好说,两人的菜品从卖相上你姐姐更上一层,不过从口味上……我感觉那道烤马铃薯可能要更胜一筹,那道菜很不简单,董倩跟他胜负是五五开的。”叶垂沉声说道。
那道烤马铃薯程序上并没有多少出众的地方,似乎跟普通人制作烤马铃薯没有多少区别,可叶垂刚刚却清楚的看到,多戈在完成了马铃薯的烤熟后。用厨刀细细的在马铃薯上面切除了一道道的纹路――那个时候马铃薯已经熟透,马铃薯的质地很难保持稳定,也就很难切出细密的刀纹,但多戈出手很快,刀工也十分了得,极短的时间内就切出了数刀。
而且在切的时候,他的刀还抹上了一些调料,让那种调料的味道深入到马铃薯的内部,切完之后,马铃薯的外表甚至依然还保持着原本的形体。这就让马铃薯的口感在酥软之上又多了一种层次感,烤马铃薯最困难的一点也就是入味,在他的手中也迎刃而解。
虽然董倩的红烧土豆也有许多可取之处,但以叶垂的判断,口味上已经逊了多戈的烤马铃薯一头。
三位美食家已经品尝结束。
赛场的主持人用英语询问三人对两道菜的看法,第一个日本美食家没有多少犹豫,便伸手指了指多戈。
他选择多戈!
田小杜的脸突然就更加红了……
幸好的是,第二位泰国美食家在思考了一番后,选择了董倩:“其实泰国菜中也有烤土豆这种做法
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