极柔极韧的面团,被双手抻成长条,重叠一次叫一扣。
做龙须面最标准的是要做14扣,这个时候抻出来的龙须面是16384根。
叶垂跟陈觉远的动作几乎保持着一致,面团扣到一起之后,轻轻晃动,令面团自然抻长,逐渐拉大,接着再扣在一起。
如此繁复,一根根面条很快就出现了。
这个时候面条仿佛在他们的手中活了过来,时而如引蛇狂舞,时而如惊涛骇浪,令人叫绝。
台下的那五十位评委们,一个个都睁大了眼睛,他们第一次看到抻面,深深的被这种做面条的绝艺迷住了眼睛。
实际上,在唐人街走一遭,类似的做面条并不少见,比如随处可见的拉面馆,拉面师傅偶尔会站在案板前表演一下拉面的绝活。
可是拉面师傅的拉面,最多也不过就是四五扣,拉出来的面条也算细小有趣,可那里比得上叶垂跟陈觉远这时候的表现?
面条在他们的手中已经变得极细,更是早有人在一旁亲自数着,已经达到了十扣了。
这个时候,两个人手中的面条都已经一千零二十四根。
两人的动作同时慢了下来。
做龙须面,一般的师傅都可以做到十扣,可以说只是一个关口,想要再往下将会难上加难,厨师的动作要更加的小心力道要更加的稳重,台下的评委们也都纷纷捏了一把汗。
“师父竟然还会抻面,可是……他行不行啊?陈觉远最高的记录可是15扣,他在旺福面馆当着客人的面表演过,我也亲自见过……叶垂行不行啊?”说话的是陈天,看着叶垂抻面,她显得有些担忧,而这话是问向李修云的。
在座的人之中。也就李修云对叶垂最了解,是根叶垂一起从华夏来的。
但李修云眼睛死死的顶着台上的叶垂,摇了摇头:“我不知道……我以前从没有看到过他做这种面条。”顿了顿,李修云继续说道,“但是我知道,只要是在厨艺上的事情,只要他做了,那就一定会做好,并且做的最好。”
说话的时间里,叶垂跟陈觉远都已经将面条抻到了十二扣。
这个时候。两人手里的面条一共有4096根。
小小的一团面,竟然被抻长抻成了四千多根?
在场的许多人都感觉到无比的惊奇,如果今天他们不是正在现场,肯定不会相信这是真的。
但这是没有结束,两个人在抻出来之后,接着再次将面条扣在了一起,伸手从面条中穿过,手掌轻轻震动,将面条再次拉长。
“老板不知道要抻多少次啊。我感觉自己的心跳都要加速了。”唐珊珊盯着台上,声音微颤的开口说道,心情已经紧张到了极点,一根根极细的面条。绷紧又弹开,似乎比人的头发丝一般西了,拿在手中就犹如是手中的一捧银色长发。
“抻面是面点绝艺,抻面的
请收藏:https://m.vvbqg.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)