叶垂来挑战唐人街,是为了要让唐人街的人承认自己的美食传承自华夏菜系,让他们认祖归宗。
而叶垂更是明白,有时候只是在厨艺胜过对方,是并不能让对方服众的,最好的慑服对方的方法还是一句“以德服人”。
当然,以德服人也要看人,彭松这样投机取巧的人,直接碾压就是了,但是陈天、申中达这样的,在叶垂看来是值得用“德”来让他们明白道理的,所以叶垂教给了陈天麻婆豆腐,教给了申中达老边饺子,让他们知道华夏菜系的博大精深之处,让他们全心全意的承认自己的华夏传承。
而江月梅在叶垂看来,就属于陈天、申中达这样的,不需要在厨艺上进行碾压,只需要拿出让她倾佩的菜谱就可以让她认输,所以叶垂准备将最正规的毛血旺教给江月梅。
至于叶垂为什么会觉得江月梅是值得这样做的――他相信自己看人的眼光,这个的胖大婶绝对不是那种口是心非的人,况且,当胖子的一般都是好人不是么?
(ps:咳……加农炮就是明证……)
“师父,什么是真正的毛血旺?”韩雨堰虽然对叶垂“骗”她吃鸭血依然耿耿于怀,但对于这真正的毛血旺却是也产生了极大的兴趣,追问道。
之前叶垂可没有做过这道菜。
“真正的毛血旺用料很讲究,辣红庄的辣红很有毛血旺的样子,可以看成是毛血旺的简陋版,还需要更加锦上添花,增加其他几种调料。”叶垂说着,就呵呵的笑了笑,“首先我们得想办法找到鸭血……唐人街的菜市场好像就有活鸭卖的,你们谁去帮我买一只来。杀鸭取血?”
韩雨堰连忙摇头:“我不要去……师父,你还需要其他东西么,我去帮你买来。”
“当然需要啊。”叶垂脸上露出一抹坏笑,“还需要毛肚……哦,毛肚就是牛的瓣胃,唐人街有屠宰场供应猪肉牛肉,到屠宰场去应该可以找到这些东西。”
韩雨堰:“……”
只见韩姐姐转身就往外面走去:“我去买鸭子。”
叶垂笑着看向唐珊珊。
这姑娘直接就急了,一脸抗拒的跟叶垂说:“老板……你……你该不会让我去屠宰场买什么毛肚吧,我先说好哈,我现在虽然是一天五百块给你打工的。但我不是什么事情都做的,本姑娘是有原则的……”
“……”看着唐珊珊一幅好想自己要对她做什么伤天害理事情般的模样,叶垂顿时忍俊不禁,笑着摇头道,“好吧,不让你去屠宰场,你跟大雨一起到菜市场吧,帮我买一些其他用得上的食材,哦。我帮你把要买的东西写下来吧。”
叶垂找来纸笔,在上面写了要用的食材:黄豆芽,鳝鱼,黄花菜。木耳,莴笋,鱿鱼,五花猪肉。
此外毛血旺这道菜最地道的做法还需要用得上火腿肠。
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