田小杜对叶垂的厨艺现在是十分信任的,可说到开饭馆他却依然持有怀疑的态度,最重要的是这饭馆的规模问题:“小兄弟,你别怪我多嘴,你现在就是一个一星厨师,就算是开饭馆,规模也不能大到那里去,最多就是普通的家常菜饭馆,这对小兄弟你的才华简直就是一种浪费。”
听到田小杜的话,叶垂却是一愣:“等等……我什么时候说自己是一星厨师了?”
田小杜脸上比叶垂还惊讶:“小兄弟,你没有参加过厨师资格考试?”
叶垂疑惑的摇了摇头:“没有啊……怎么,这个考试很重要?”
田小杜表情更是奇怪了,他呆呆的看着叶垂:“一家正规饭店必须配备一名持证厨师,这可是常识,小兄弟你竟然不知道?”
“呃……还有这事情?”叶垂睁大了眼睛。
在另外一个世界,厨师资格证只是一种资格凭证,有了这证件可以证明持证人的能力,可并没有说没有了证件就无法在厨房任职――也有一些野路子出身的大厨根本就没有考取证件,靠手艺跟名气就可以在大饭店担任主厨的。
当然,厨师证书依然很重要,有些饭店还就认这个,不过叶垂这不是要自己开饭店吗,那里还需要想证书的事?所以叶垂重生后压根没有留意这方面的信息,倒不是他粗心,而完全是一种思维惯性,谁能想到在这世界因为“美食时代”的原因,厨师要想上岗就业是法律强制必须要有厨师证的,厨师证对一个厨师来说也是至关重要的身份凭证。
叶垂伸手揉了揉鼻子:“小杜,厨师证到底是怎么回事你先跟我说一说。”
“好吧……”田小杜有些奇怪的看着叶垂,但还是一五一十的把有关厨师证的事情跟叶垂说了一遍。
这个世界中厨师要想就业,就要先参加厨师资格考试。
厨师分星级,其中一星级厨师是最基础的,要通过参加基础资格考试来获得证书,考试通过了便拥有一星证明,成为一星厨师,这一星厨师是没有任何年龄限制。
一星厨师在二十岁的时候可以参加中级资格考试,通过后会成为二星厨师,也就是说二星厨师资格证明至少也要二十岁才可以获得。
至于三星厨师,则要到二十五岁之后参加高级资格考试来获得证书。
而更高级的四星,五星,乃至之后的六星,七星……则没有年龄限制,可获得情况十分复杂,不是只依靠考试就能获得,要参加厨师大赛还要有足够的资质。
同时,因为是美食时代的原因,对饭店的开设国家也有明确的规定,如果要获得饭店经营许可,就必须登记至少一名星级厨师才能得到批准,而根据厨师的星级,对饭店的规模也有严格的限制,如果饭店内只有一名一星级厨师,那这饭店就只能是普通的家
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