不可能有什么味道能够令他感到惊艳,可叶垂却做到了……不,这已经不是惊艳,其他的那三道菜就已经达到了惊艳的境界,而这道洪字鸡丝黄瓜却已经超脱了惊艳境界!
这是他冥冥中与至尊美味的邂逅,是上天对他五十年来孜孜不倦追求美味的犒劳!
“谢谢。”他轻轻的对叶垂说道,一双老眼微微湿润。
“不客气。”叶垂淡淡的回答。
“爷爷,这道菜到底怎么了?”韩雨堰一脸疑惑的询问韩老,他不明白自己爷爷为什么要对叶垂流着眼泪说谢谢,叶垂又为什么会这么淡然自若的跟他说不客气。
“你们都先出去。”韩老没有回答孙女的话,而是带着几分疲倦和喜悦的说道,他的眼睛一动不动的盯着面前的菜肴,犹如在望着年轻时让他魂牵梦绕的恋人。
韩老现在的这种样子实在比他之前看谁都不爽的那种样子更加可怕,就算是韩雨堰都有点被吓到了,急忙跟叶垂田小杜杨勇打了一个眼色,离开了包厢,轻轻将门带上。
包厢外面的走廊内,方涛还有其他的一众厨师都正屏气凝神的等待着结果,看到叶垂等人出来,方涛急忙开口问田小杜道:“师父,现在里面这是什么情况?”
田小杜没有回答,而是眼神复杂的看向叶垂,叶垂在他心中的地位原本已经很高明了,现在看来他要比自己想象中的更加的高明啊……他带着几分期待的问叶垂:“那道洪字鸡丝黄瓜是怎么做的……不对,我不应该问你这个问题,这道菜的菜谱自然是极为珍贵的。”
“不,这个我倒是可以告诉你。”叶垂笑呵呵的说道。
“什么?”
其他人都是一惊,菜谱多珍贵那是众所周知的,之前的辣子鸡菜谱叶垂甚至卖了十二万,现在他竟然直接就要把这道菜的菜谱公之于众?
所有人都竖起了耳朵认真的停了起来,生怕露了任何一道细节。
叶垂笑了笑,解释道:“其实洪字鸡丝黄瓜的做法很简单,绍兴醉鸡这道菜,鸡肉要去皮口味才会最佳,将这去掉的鸡皮在小鸡炖蘑菇的汤汁上微蒸片刻,然后细切成丝,再滴入东安子鸡这道菜的汤汁,与黄瓜丝调拌而成。”
做法的确并不难,但知道了做法却没有人能够做出来,因为这道简单的凉菜竟然是集合了另外那三道菜的精粹,所以叶垂刚刚才会说那三道菜都是这道凉菜的衬托,而如果不懂得另外三道菜的菜谱,这道菜又如何能够调制的出来?
怪不得叶垂可以放心的将调配方法说出来,也怪不得可以让这道菜达到了凌驾与另外三道菜的极致味道!
“之前叶先生说这道菜属于满汉全席我还不信,现在看来果然是实至名归!”
“我真想尝一尝这洪字鸡丝黄瓜的味道啊。”
众厨师一片惊叹。
然而方涛脸上却阴晴变化,因为他之前给韩老准备的菜就是一道凉菜的原因,所以他对叶垂所准备的凉菜颇为敌视,现在却发现这道菜竟然如此了不得,心中自然更是不服。
他对凉菜颇为精通,想到了什么便追问道:“将三道菜的精粹溶于一体,这做法太胡来了,每一道菜的味道势必会相互干扰,怎么可能会形成美味?”
“是黄瓜,因为有黄瓜。”
叶垂解释道:“黄瓜清爽甘甜,是天然的调和剂,可以调和这三种味道将它们融入一体。”
“黄……黄瓜,竟然还有这样的功效?”方涛顿时哑口无言。
而其他的一众厨师也都纷纷对叶垂露出了完全倾佩的神情。
韩雨堰到现在哪里还有刚刚对叶垂的那种恼怒和轻视?
她眼睛转了转,突然一把抓住了叶垂的胳膊,脸上露出了几分有些妩媚的微笑:“你叫叶垂是吧,请问……我可以把你包下来吗?”
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