大约因为今年是猪年的原因,所以春宴主题是猪肉,顾名思义,参加春宴的饭店需要用猪肉为主要食材烹制一桌菜肴,而猪肉做为人类最早养殖驯化的动物之一,无疑是人类日常生活中的主流肉食。
在这个世界中,素食者运动造成了许多肉类养殖的技术缺失,例如养鸡养鸭等,也有一些技术却保留了下来,就比如猪肉的养殖,这是因为猪肉经过训化后,已经完全失去了野外生存的能力,素食者运动所经历的八十年,为了延续这种人类驯化历史的结晶,家养猪一直都被一些国家机构进行培养。
也因此猪肉养殖技术保存了下来。
肉类解禁后,在国家的提倡下,猪肉养殖迅速推广开来,几乎每一个城市都建立有大型的猪肉养殖场,所以大饭店日常营业中,猪肉资源是向来都不缺少的。
“今年春宴的主题是猪肉?嘿,满汉楼的菜单中就有不少猪肉菜,而且都是大受好评,今年的春宴我们赢定了!”
这是董悠悠的声音。
在得知春宴主题的消息时,叶垂正跟董悠悠待在办公室内,韩雨堰也在一旁,过年之后董倩因为要忙着饭店的工作,一直留在燕京,而董悠悠却不得不飞回海南照顾那边的四家饭店,如今正月十五她才刚刚从海南飞回来,要跟董倩一起过节,这会儿她正将海南那边的四家饭店的营业情况报告给叶垂,因为四家饭店内海南鸡饭的销售额独占鳌头,所以董悠悠格外的得意。
不过让她更得意的还是这春宴的主题,她看着叶垂笑着问道:“叶垂,你说对不对?”
韩雨堰自然知道春宴的重要性。这时候笑着说:“其实前段时间爷爷就跟我说了,今年的春宴主题可能是猪肉,现在看来果然是这样,嘿嘿,我们满汉楼的菜单上,猪肉菜可有不少,清蒸八宝猪,炸排骨,四喜丸子,坛子肉。红焖肉,水晶肘子,锅烧肘子……这些菜肴可都是来用餐的客人最喜欢的,说到猪肉我们满汉楼的菜肴绝对是最美味的。”
――韩姐姐显然是从韩老那里听到风声后下了一番苦工的,总结出了这些猪肉菜式,而满汉楼的这些菜式都属于古菜谱,是在肉类有毒年代已经失传了的,只有满汉楼可以做这些菜。
等春宴的时候将这么多的菜肴摆上餐桌,绝对会成为春宴的一大亮点。
叶垂在得知春宴的主题是猪肉后。心思就一直就在在转动,此刻他笑着说道:“当老板已经好久没有下厨了,今天是八月十五,晚上的时候我亲自下厨做一桌猪肉菜给大家尝尝吧。”
“真的?”韩雨堰跟董悠悠顿时脸色一喜。满汉楼不缺好厨师,做出来的饭菜十分美味,在这饭店里工作,每天可以吃到的美味是不缺少的。每顿饭都香甜美味,可说到最极品的美味还是
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