分,却更让人感觉到美味。
蒜末和葱丝点缀在菜肴中间。用来调味,还有一层油光的亮泽,该是调入了香油的原因。
但这道菜绝对不仅仅只是如此而已。
韩雨堰已经有些迫不及待。马生菜生吃又酸又苦,实在不像是什么美味,她看到叶垂这道菜,便急忙拿过一双筷子,冲叶垂嘿嘿的笑了笑,先夹了一根送入口中品尝。
那种又酸又苦的口感已经消失不见。取而代之的却是另外一种爽口的质感,咸淡适中。质地酥脆,葱蒜的调味带来一种清爽的口味。并不呛鼻,淡淡的香味该是芝麻油的功劳,却跟马生菜那种不出众却另有特色的味道说不出的切合,相应相合。
这道菜保留了马齿苋的特色,又多了几分烹饪的美妙之处。
“师父,这真是马齿苋?味道好像一点也尝不出来。”韩雨堰有些惊诧的说道。
秦一月原本还能保持冷静,但听到韩雨堰的话也终于忍不住,找来了一双筷子,夹了一口送入嘴巴,细细品尝,他脸上闪过一丝惊讶:“这跟干晒的马生菜有些类似,又不相同,口感脆爽,清新爽口……似乎是经过了干煸,但似乎又不仅仅是干煸,这到底是怎么做到的?”
“等会我教你怎么做。”叶垂笑着说。
他没有再解释更多,端着这盘菜走出了饭店。
这盘马生菜可以简单的称为凉拌马生菜,工序其实十分简单,可叶垂的食神之道,就在乎以小见大,以简单的方式调理出完美的美食,这就是大羹不和的道理。
饭店外面,那一群乞丐依然横七竖八的坐在门口,看到叶垂出来,纷纷都精神起来看向叶垂手里的盘子,安小小的眼睛自然也紧紧的盯着叶垂盘中的菜肴,这小姑娘虽然表面上没有把叶垂的赌注当作一回事,可心里还是很在意这事情的,伸长了脖子打量着,心里面更是已经开始思索这菜的做法。
叶垂将盘子拿到安小小面前:“小姑娘,你尝尝看。”
旁边韩雨堰急忙递过去一双筷子,但安小小直接就用手捏起了一根马齿苋送入嘴巴――这让韩雨堰撇了撇嘴,看来以后这小师妹的某些习惯她还得认真纠正才行……
其他的乞丐都纷纷打量过来,低声议论着。
他们很期待安小小可以赢了叶垂,到时候叶垂就要好吃好喝的伺候他们,还得让他们进入饭店内休息,其中的苏老三关注的倒是其他方面,他眼神颇为热切的盯着安小小。
“丫头,怎么样?”苏老三开口问道。
安小小原本是一幅不以为意的模样,可这时却已经变的认真了起来,菜的确是马生菜,可给安小小的感觉却又不仅仅是马生菜,她这方面很有天赋,以前吃到了那些大饭店内做出的菜肴,都可以凭借口感摸索出这些菜肴的做法,一开始或许有些偏差,但
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