老佛爷对叶垂做出来的水煮白菜原本没有任何期待,可此刻却因为叶垂对罗汉菜的评价而心中有了一些好奇,看叶垂自信的样子,显然是自认这道水煮白菜更胜罗汉菜许多。
她拿起筷子伸入碗中。
白菜心看起来白绿相间,翠嫩可亲,而筷子只是刚刚碰到白菜心,一片菜叶便自然而然的脱落了下来,这是因为叶垂让林薇用细针不断穿插白菜,令白菜的质地早已经变得无比松脆的原因。
白菜叶十分轻松的就可以用筷子摘下来,而且因为这白菜没有蒸煮就放在清汤中的原因,细嫩的白菜叶还保持着原本的结构,老佛爷夹起一片来放在眼前细细的打量这片嫩菜叶,随后慢慢放入嘴中。
轻轻咀嚼仿佛还可以听到清脆的声响,这是因为白菜质地还是生的原因,生食白菜味道自然不会多好,可在老佛爷感觉来,菜的确是?无?错?生的,却完全没有生吃白菜的那种涩感,反而感觉清香爽口,说不出的美妙――这依然是林薇所扎的那些针孔的功劳了,那些针孔遍布整棵白菜心之上,令清汤的汤汁顺着针孔流入其中,这么一来白菜既可以保持生菜的爽脆口感,更可以带来无孔不入的清汤香味。
这是生与熟的完美结合,也是简与繁的终极体现。
论味道的浓郁,水煮白菜自然是比不上罗汉菜的,可这道菜的清香却能够比罗汉菜的浓香更胜一筹,也更加切合老佛爷养生的本意。
“这白菜的确是白菜的味道,可却跟我以往吃到的白菜截然不同啊!”老佛爷的脸上露出一抹惊喜表情,迫不及待的又夹起一片菜叶送入口中,接着又是一片……
美食的诱惑力仿佛令老佛爷此刻早已经忘记了自己正在做什么,只想不断的将这水煮白菜吃到口中。
这幅尽显“老吃货”神态的吃相,却是让许多人都震惊了。
章莹瞠目结舌,她作为老佛爷的养生专家也有几个月的时间了。看得出老佛爷虽然很喜欢吃东西,但为了养生的目的,对大多的美食都很有克制力,这还是第一次看到她吃东西吃的这么欢快。
孙利还有养生阁的三位厨师也都是一幅石化了一般的模样,呆呆的看着老佛爷转眼就将碗中的白菜心全部都吃进了口中,还有些意犹未尽,拿过汤勺来喝着碗中的汤汁,脸上满是满足。
之前的罗汉菜虽然老佛爷说了好吃,可却绝没有她现在所表现出的这幅“老吃货”的馋样,最重要的是罗汉菜还被叶垂指责为不够养生。老佛爷对这菜的态度已经是显而易见,而看着她回味无穷的喝着水煮白菜中的清汤,养生阁的这些厨师同时都感受到了一种无以言表的打击――他们饭店三位大厨合伙做出来的素食招牌菜,竟然被叶垂用水煮的白菜给打败了?
这……这种无稽
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