水煮白菜又叫做开水白菜,这道菜听起来十分简单,平淡无奇,很难让人产生这是什么美味的感觉,甚至这道菜用最地道的做法做出来,从外表上看去,也只是水跟白菜心的简单组合,实在不像是什么美味佳肴。△
可实际上,这道菜却内有乾坤,单单是煮白菜的水就绝不简单,整道菜的精华融合于那简单的一碗水中,而这碗水还要做到清澈见底,才更能体现出这道菜的精纯美妙。
另外值得一说的是,水煮白菜做出来之后,只是几颗飘荡在清水中的菜心,可实际上这道菜按照最正宗的做法是一道肉食菜,因为水煮白菜所用的清汤,是要用鸡、鸭等肉类食材进行熬煮后才能出锅的,也是因为这个原因,素食者运动之后这道菜也已经不见踪迹,不过叶垂对美食研究极深,早已经可以将各类菜谱进行“变种”,这道水煮白菜经过他的研究,已经可以成为一道全素的菜肴。
以素食食材为主,同样可以将这道堪称奇妙菜肴的美味完全呈现出来。
而此时,听到叶垂提到水煮白菜,林家别墅内的众人却纷纷都露出了奇怪的表情,水煮白菜,这个名字跟孙利要做的罗汉菜单单从感官上就感觉到了极大的差异,罗汉菜只听名字就充满了不平凡的气势,可水煮白菜……第一次听到这道菜的名字,恐怕没有人会觉得这会是是什么美味。
林家老佛爷的脸庞上露出一抹略有些失望的表情:“你所说的这个水煮白菜是什么样的菜?这菜我没有听说过,很好吃吗?”
“简单来说,就是开水煮白菜,做法倒是也没什么难的,至于好不好吃,还要看奶奶你等会怎么评断了。”叶垂笑着说道,水煮白菜的美妙之处不是用言语可以形容的,这道菜除了味道清醇之外。最重要的地方还在于外表简单与滋味复杂的那种奇妙落差,令人欲罢不能。
“白菜这种食材在我们华夏已经有超过五千年的历史,吃白菜也是华夏人的传统,但我们不能否认,这种食材的味道并没有特别出众的地方。”孙利只听到叶垂的菜名,直接便露出了一幅轻视的模样,之前听到叶垂对罗汉菜那么了解所带来的惊讶已经完全消失,“又不知道叶师傅你的这道水煮白菜能够做出什么样的美味呢?”
“你很快就会知道了。”叶垂平淡的笑着说道。
章莹在听到了叶垂的菜名之后,也下意识的就产生了一种轻视的感觉,她笑着说道:“我也很期待叶师傅的水煮白菜。不过现在我们是否可以先开始比赛了?”
邬海媚带着叶垂还有孙利的三名厨师走进厨房:“厨房地方很大,而且有两个灶台,你们可以同时在厨房内做菜。”
这么说完之后她还冲着叶垂眨了眨眼睛,算是对叶垂的鼓励了,她自然是站
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