格的时候一气呵成,他也认为这是叶垂早就已经拟定好了的。
“谁说我早就做好准备了?”叶垂苦笑着摇了摇头。“那个菜单是我现想的。”
作为食神,叶垂懂的菜肴知道的菜肴精通的菜肴不知道有多少,而且上一世他便承办过不少类似的带有自助性质的宴会,对他而言那些菜单名称基本上都是随手拈来的。完全不费一点功夫――更何况,如果他是真的早就拟出了菜单,那绝对不可能会出现牛肉板面、豆芽炒饼这两个严重画风不服的菜式。
当然。并不是说这两种菜不好吃了,只不过是实在太大众了――没见过谁召开宴会要每人一份炒饼的。
另外值得一说的是,炒饼在这个世界并不缺少,但牛肉板面就属于新鲜名词了,这种以牛肉为主味料的经典面食小吃已经断绝了传承,而等会叶垂要现场做一碗牛肉板面出来――其实想一想还是蛮有趣的,上一世叶垂卖羊肉串积攒了足够本钱后,紧跟着就是开了一个牛肉板面的饭摊的,对这种小吃也是很有研究了。
很快,一行人就来到了秦越所说的那家大超市,等会要做的那五道菜需要的食材和配料叶垂已经列了出来。
“我们需要豆腐,鸡蛋,草鱼,牛肉,苹果,杏仁,豌豆黄,冻粉,另外还有辣椒和各种香料……田小杜你去解决豆腐和牛肉还有草鱼,怎么挑你应该知道,大雨你带着小雨去买苹果和鸡蛋,剩下的交给我。”叶垂直接分配任务。
超市很大,他们紧跟着就分开行动了起来。
叶垂要找的材料包括制作极品豆黄的杏仁和豌豆黄,冻粉,另外还有最重要的是制作牛肉板面的配料。
别看牛肉板面是各大城市街头都随处可见的普通小吃,要论最地道的作法却是绝对不简单,各种配料多多少少至少需要二十多种,有茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒、胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油等等,下料的顺序和多少也都有讲究,一丝不苟才能做出最地道的牛肉板面。
上一世叶垂的牛肉板面摊子只开了一年就攒够了开小饭店的本钱,就是因为他对牛肉板面配料的精益求精,即便他的饭摊比别的地方贵好几倍,客人却从来就没有断绝过。
找到超市的干货货架,依次挑选各种需要的配料,叶垂仿佛又回到了上一世辛苦打拼的时候,心情颇有些奇异。
可就在这个时候刑森的声音突然在他耳边响了起来:“你这是要做菜还是要熬药?用得着这么多的配料吗?”
叶垂微微吓了一跳,转头看了刑森一眼,说道:“上好的味道就跟药材一样都需要精挑细选,这里面都是有讲究的……海天公司这边的事情查的
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