“只有那样做出来的烤鸭,才是最美味的烤鸭!”
听到孟海的话,网友们顿时十分好奇,口水也忍不住流了出来。
大家都想知道孟海说的关键一步是什么。
不过孟海打算卖个关子,他趁着腌制鸭肉的时候,去后面又拍了个凉拌黄瓜,切了个松花蛋。
又过了一会儿,孟海从冰箱中取出腌制好的鸭子。
此时此刻的鸭肉,已经呈橘黄色,只是看上去色泽并不太鲜艳。
“接下来就是最关键的一步,那就是调制脆皮水,让鸭肉的表皮又香又脆。”
孟海笑着向大家揭开了谜底。
【脆皮水?那是什么?】
【这个我知道,是一种特殊调配的调料,可以让烤鸭的表皮变得又香又脆!】
【怎么感觉园长什么都会。】
【我一个饭都不会做的人,听的津津有味!】
【香脆的烤鸭皮超级好吃,可惜平时吃到的烤鸭都不正宗,只能用薄饼卷着吃。】
孟海取出一个碗碟,又道:
“脆皮水的做法很简单,就是用蜂蜜、酒、白醋调制而成。”
“比例一定要适中,蜂蜜多放一些,酒可以用米酒或者水果酒,醋少放一些。”
“野生的蜂蜜经过烤炉的高温作用,会在烤鸭的表皮发生变化,形成一层金黄色的蜜壳,像是烤鸭的铠甲一样。”
“这样烤出来的烤鸭,才是人间美味。”
孟海将蜂蜜刷在烤鸭上,烤鸭的表皮瞬间变得金光灿灿,看着都让人忍不住食欲大动。
【园长,别说了,给我整饿了!】
【看得我口水直流!】
【这就是著名美食主播孟园长吗?】
【刚吃过饭,看了园长的直播又饿了。】
经过一番操作,孟海心满意足的点点头。
“只剩下最后一步——烤。”
“烤鸭就简单很多,如果是家用烤炉的话,设置200华氏烤一小时,然后350华氏烤40分钟,同时是不是翻转鸭子的表面,别烤糊了。”
“现在万事俱备,只等鸭肉烤好。”
“今天做鸭很成功!”
孟海说道。
【我一直在脑补园长做鸭,然后被我点到的场景。】
【靠,能不能正经一点。】
【上面点园长那个,我看你信息分明是个男的啊!】
【男的怎么了,男的就不能研究击剑了吗?】
【两个1击剑?现在都这么刺激的吗?】
【别说了,画面感太足了。】
完完整整做一只烤鸭,算上提前腌制的时间,往往需要七八个小时以上。
烤全羊比烤鸭还费功夫,陈伯昨天晚上就开始腌制羊肉,今早上午10点就开始烤。
秦天、林雪几个人早就饿了,一直在期待着。
【好奢侈啊,才几个人就一只烤全羊,一只烤鸭,还有那么多烧烤!】
网友们羡慕道。
实际上当然不止他们几个人,动物园还有些小动物要喂。田园犬爱吃肉,小狐狸一般吃水果,但是也能吃肉。
这个时候,金雕和海东青都飞了下来。
孟海从还没串好的羊肉中拿起两条生肉,叫它们两个过来。
金雕和海东青都是降落到孟海的身边。
“这只金雕叫小金,这只海东青叫小玉。”
“猛禽的消化系统和人类的不同,它们不能吃熟食,只能吃生食。”
“所以,我只能喂它们还没烤好的生肉。”
孟海一边喂鸟,一边说道。
白离看着这个画面,扶了扶眼镜,神色中满是佩服。
毕竟,像孟海这样把生肉直接放在手心喂给猛禽,根本没几个人能做到。
猛禽非常有气势,而且实力很强。尤其是金雕,连野狼都能叼走吃掉。
而现在,这样的猛禽却在孟海的手心里,小心翼翼的夹起羊肉吃下去,生怕伤害到孟海。
白离怎么都想不通,孟海究竟是怎么做到的?
白离忍不住问道:“园长,金雕和海东青怎么在你身边这么听话?”
面到他的问题,孟海笑道:“大概是因为,我心中有爱吧。”
闻言,其他几人哈哈笑了起来,白离也是无奈的摇了摇头。
显然,大家觉得孟海是在活跃气氛。
孟海倒也不解释什么,继续趁着烤鸭还没烤好这段时间,安安静静地喂这两只猛禽。
金雕和海东青,依旧温顺的在它面前,丝毫没有天空王者的架势,就像两只普通的小鸟一般。
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