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邱晨抽空叫过阿满身边的嬷嬷来叮嘱了一回,让她盯着些,有外男在的时候,还是要约束一下阿满的性子才行。
后边这些菜,邱晨基本就不动手了,直接跟小喜报菜式,并略略叮嘱些细节注意事项就不管了。阿满则拉着茗薇溜去玉兰阁,也让人在窗下凿了冰洞,人坐在窗户里头凭栏垂钓,不指望钓上鱼来,不过是去玩儿罢了。
俊言俊章带着几个小厮用须笼在湖水边儿上居然逮了三四斤青虾,个头都不小,邱晨让人做了个干炸青虾之后,又剥了一盘虾仁,用最好的茶叶搭配,做了个龙井虾仁。
凿冰捕鱼的还意外捕到了三天鳜鱼,都在三四斤的样子,邱晨也不费心思,直接说给小喜,做成松鼠鳜鱼送上去。
带着阿满茗薇和丫头婆子们说说笑笑的做完了这些菜,湖里凿冰捕鱼的也有了收获,十多斤的大鳙鱼好几条,鱼头剁下都有七八斤,炖鱼头、清蒸鱼头、剁椒鱼头都极好,这个季节的鱼腥味儿最少,最是鲜香滑嫩。至于鳙鱼尾巴可以做鱼片、鱼丸,邱晨直接让人送去大厨房,那个要细细地挑了刺,再放在猪皮上慢慢地用特制的锤子拍打,打成鱼肉茸才行。
豆角干炖五花肉,蕨菜干炒腊肉,萝卜干炖腊鱼、小黄蘑菇炖榛鸡……特色菜就弄了这四个,茄子干加油吱啦包了蒸包,另外用后园子的韭菜加虾仁鸡蛋木耳末儿包了个三鲜包子,算是两个主菜。
这些东西,绝大多数都是刘家岙的邻里百家捎来的。阿满离开刘家岙的时候虽然只有六岁,却因为早慧也记事儿了,对刘家岙那些长辈和小伙伴们,甚至村子里的老黄牛大花狗,乃至村里山上的一山一水一草一木,都怀着深深地依恋和怀念。相比起邱晨这个半路的天外来客,刘家岙是阿满小丫头真正的出生地和故乡。对于刘家岙送来的这些食材物事,阿满小丫头自然也是欢喜不已,完全没有排斥地跟在邱晨身边,略显笨拙地春打起下手来。
没多会儿,大厨房就将食材处理好送了过来。茄子干儿什么的都泡发好清洗干净,五花肉、肋排骨,还有切好了做馅子的肉丁子,油吱啦也剁碎了……就连腊肉腊鱼腊肠什么的也处理过清洗干净了,只需要按菜谱搭菜烹制就好了。
茗薇捂着嘴吃吃笑着,山前来挽了阿满的手,带着她往净房里洗漱更衣去了。阿满常年练功,夏天多一个游泳,冬天多个冰戏,丫头婆子们随时随地都带着欢喜的衣裳用具,这会儿自然也便宜,匆匆跟邱晨和宜萱行个礼,跟着进净房伺候去了。
若是邱晨如此,小丫头少不得耍痴卖傻地撒娇耍赖一番,但换成宜萱,小丫头就有些破不开脸,加之宜萱这会儿怀着身子,小丫头不敢动作,怕万一磕碰或者冲撞了宜萱,
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