煤球炉做出来之后,徐凡就让李老汉分发出去,千叮咛万嘱咐,用煤球炉的屋内一定要注意通风。又让三管家王有才负责煤炭的分配,并负责蜂窝煤的制作,毕竟现在已经入冬了,早晚天都很冷,搞不好哪天就会大雪纷飞,寒风刺骨,有备才能无患。餐厅两个,匠作房两个,书院楼上楼下和宿舍整了九个,皂工坊十二个,以及仆役、工人和护院们住的西跨院也都有煤球炉分发,最后让匠作房的木匠们又做了几十个分发给庄户和老关头他们,独乐乐不如众乐乐嘛,好东西要分享才会得到更多的快乐。
这一天上完课后,学生们都回去了,徐凡闲着没事,想起来那天说的火锅,就让厨娘们把放在屋外冻结实后收起来的羊肉、猪肉和鸡鸭鹅肉都切成薄薄的肉片,又切了一些鸡翅、鸭腿、鹅肝、羊肾、猪血什么的,整了二十几盘。牛肉这时候还不敢怎么吃,在唐朝,牛是重要的耕作和拉车的蓄力,除非病死、老死或者意外的摔死,到衙门备案之后,牛肉才可以卖,否则是要罚款的,宰的多了还要坐牢呢。所以这时候吃牛肉的很少,敢私自杀牛贩卖牛肉的更是少见,虽然徐凡也很想念肥牛的味道,但是也无可奈何。又整了二十几个蔬菜盘,白菜心、菠菜、蘑菇、芦笋、莲藕、豆芽什么的,还有十几个旋成片的鱼盘及面条,又让人去酒窖提了几坛子米酒和果酒。
让仆役们提溜过来六个火炉放在镂空的圆桌中央,桌子是前几天做出火炉的时候,让木匠们做的,做了六张,每张能坐七八个人,中间镂空的位置是专门放火炉和火锅的。架上锅,又让小宝去把李老汉、贺贵、王有才、老关头和护院首领李彪等人以及府里不忙的仆役们都喊过来。李彪是长安兴隆斋的李继策给找来的护院,人如其名,彪悍的很。选拨护院首领的时候,李彪一个人干倒了十几个护院,武力值相当高,徐凡就让他做了护院首领,负责整个徐府和皂工坊的安保守卫工作,并负责护院们的训练。当然护院们也都很服他,开玩笑,谁敢不服啊,李彪的拳头可是硬得很呢。
每个锅都放上羊油、猪油和菜籽油,豆豉、大蒜、葱结、姜块,再加上八角、小茴、花椒、桂皮和草果,最后再放上一点酱油、盐和干辣椒,一锅锅色香味俱全的火锅底料就准备好了,然后又用蒜泥、姜汁、辣椒油以及芝麻粉做成的蘸料,给每桌的碗里都放上一点。留下一个锅自己和李老汉他们吃,剩下的几个锅给小宝和知画、墨香等下人们吃,让府里的人都好还尝尝鲜。
等到水开的时候,李老汉他们也都到了,钻到桌子底下,将每个火炉的炉门都调小后,徐凡请众人都入座,贺贵、李彪和王有才纷纷给徐凡弯
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