96:有声小说在线收听。
直击味蕾,他的眼睛慢慢睁大,被蟹[rou]的鲜香惊艳到了。
好吃。
螃蟹因为本身的特质容易有腥味,影响菜品的[kou]感,古往今来的厨师都会使用各种奇思妙想来去除螃蟹的腥味。有用酸的,有用酒的,有用香料的。
橙子是人们在对食材的探索过程中发现的,集各种去腥物质为一体的天然去腥神器。橙子饱含维生素c,具有果酸,果胶,胡萝卜素等等成分,可以去腥提鲜,形成独特的风味。
蟹[rou]在橙[rou]和橙汁的作用下一点腥味都没有,不仅保留了原本的鲜美,还吸收了橙汁的酸甜。
一[kou]下去,鲜美得让人无法思考。
不仅如此,纪子淮吃过很多蟹酿橙,但是从来没有吃过这么鲜的蟹酿橙,入[kou]醇香,唇齿留香,改变了他对蟹酿橙的看法。他以前吃的蟹酿橙,里面的甜味和咸味是打架的。而这个蟹酿橙咸中带着微甜,两种十分强烈的味道一点都不突兀,反而相辅相成,[jiao]相辉映。
其实咸味和甜味并不是无法融合的,在一定程度上,二者可以彼此成就。
比如在吃[cao]莓的时候,如果加上一点盐,吃起来就会更加甜美。在做红烧[rou]的时候,加上一点糖,吃起来就会更加鲜。
过了一会儿,纪子淮看了看空空如也的橙壳,才发现自己已经将原本不喜欢的蟹酿橙吃完了。
原本不喜欢咸甜[kou]的他感觉自己甚至可以再来一个蟹酿橙。
他想了想之后走进厨房找到了白一诺,[yu]言又止地说:“……我想再吃一个蟹酿橙可以吗?”
但是白一诺摆了摆手说:“没有了,我只做了两份,剩下的一份我已经吃完了。”
白一诺看着沮丧的纪子淮,思考了一会:“你要是还想吃的话,我明天多做一些吧,正好可以上一道新菜。”
纪子淮听了她的话眼前一亮,高兴地答应了下来。
然而[ri]有所思,夜有所梦,一向睡觉不做梦的他晚上居然梦到了蟹酿橙。他早上起来的时候,回想起自己的梦,整个人都愣愣的。
他以前怎么没发现自己原来是个吃货?
……
赵思琪一直自封为白记饭馆的铁杆粉,每天都会来白记饭馆打卡。虽然她的家住得离黑街有点远,不如学校离黑街近,但是在不上课的周末,她都会打车来白记饭馆吃饭。
今天,赵思琪下课后来到白记饭馆的时候,按照惯例看了看墙上的菜单,在看清菜单上的字之后,她的目光顿了一顿,停留在了某处。
白记饭馆居然又上了新菜!
太好了,虽然她没有吃腻作为最新菜品的狮子头,毕竟白记饭馆的每道菜她都吃不腻,包括吃了无数次的让她入坑的牛[ro
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