李永昌听老板问话,正准备回答,好好地在老板面前装一波,不过看了下旁边面无表情的林永,他最后还是说道,“等下你就知道了。”
老板觉得这两个简直是怪人,不过人家愿意出钱包他们一整天,老板便也懒得多管闲事了。
“对了,你有没有告诉他们这次吃的是蛇肉,会不会有人不吃蛇的?”林永一边等,一边想起这件事来。毕竟有的人从来不吃蛇,甚至是很害怕蛇的。
“我早就和他们说了,虽然当时有几个人很害怕。不过他们表示,既然是你做的,别说是蛇肉火锅,就算是活蛇他们都吃。”李永昌笑道。
林永点了点头,便不再多说。
没多久,饕餮堂的人就来了,拉来了一大堆的食材还有酱料。林永一一验收,接着就让他们把东西统统搬到厨房去了。
老板看得目瞪口呆,指着饕餮堂的工作人员,“这,这,这。”
李永昌拍了拍老板的肩膀,“现在知道我们在等什么了吧,不是你这里的食材不行,实在是我们的要求比较高。”说完便跟着进去了。
等东西搬好后,饕餮堂的人便走了。
李永昌照例守在厨房门口,这个活他轻车熟路了。
至于林永,他则一个人在里面处理食材,还有调配酱料。
这些乌蛇的头之前就被切掉了,所以现在倒不用麻烦,剩下的都是可以吃的。林永先是将所有的蛇清洗一遍,把脏东西和一些血水之类的洗掉,接着切成一段段,然后放到一个大盆里装好。
紧接着他又拿出鸡翅,放到锅里汆水,汆完水后捞出切成两段。接下来是猪肉,他用刀将其中的筋络给剔除干净,然后片成一块块薄片。香菇把蒂去掉,洗干净,片成块。黑木耳把根蒂去掉,同样洗干净。小白菜也洗干净,以上这些都暂时用大盆装好,到时候再分成小份端上去就行了。
随后他在炒锅里加入猪油,然后烧火,等油温达到六成的时候,下蛇段过油,等到刚变色时就捞出沥油。接着在锅中放入鸡翅翻炒几下,加奶汤淹没,放入姜块、胡椒粉、料酒,大火烧开,用勺打去浮沫,然后加入刚才沥出的熟猪油,用大火再熬炖15分钟。火锅的汤底就做好了,接着林永把汤底分别盛到火锅的锅里,跟着又做了好几次,才把所有的汤底给准备好。
随后,他又开始调试酱料,这些都是他的独家秘方,香甜可口,稍微带一点点酸,绝对开胃好吃。调试完后,他试了一下,感觉差不多了,不过还想再找个人试一下,于是下意识地喊道,“白琥鹂!”这种事情她最喜欢干了,每次一说试味就跑得特别快。
门外的李永昌自然也听到了,不过他当做什么都没听到,不敢吭声。
林永很快也反应过来,接着又喊道,“李永昌!”
这下李永昌不
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