等到了做正事的时候,六奶奶还是很靠谱的。
她眼明手稳的徐徐往豆浆里倒卤水,并不断轻轻搅拌,直看到豆浆泛出小米花状的纹路,才停下,慢慢等胶体状的豆浆凝结成块,变成豆腐脑。
全程把该放多少卤水的火候,拿捏得相当好。
六爷爷把装有纱布的豆腐床子摆放好,六奶奶用葫芦瓢把锅里的豆腐脑舀进去,用纱布包好,然后上面放上木板,木板上面再放上一个大石头。
六奶奶:“最后一步完成,再压上半天,豆腐就成型了。”
锅中剩下的豆腐脑,六奶奶找了个盆出来,舀了一盆,“甜甜,你们端回家,跟承业他们一起吃。”
“等下午豆腐成型了,我再给你们送几块过去。”
姜甜甜端上豆腐脑,六奶奶送他们两人出门,边走边说
“这做好的豆腐啊,吃法可就多了。煎炒炖煮炸,样样都行。”
“还可以再次加工,做成血豆腐,干豆腐,霉豆腐……”
“就连剩下的豆腐渣,都可以经过发酵做成渣豆酱,这渣豆酱再经过和腊肉香肠一样的熏制过程,会变得非常香,村里人最喜欢用来下饭了。”
“等六奶奶做好了,再给你们送一些过去。”
姜甜甜感激的回应,“那我就提前谢谢六奶奶了,今天我要上山摘野果子,做果酱,到时我给你们送一些来,让六奶奶也尝尝我的手艺。”
……
送两人到院门口时,六奶奶单独拉住了茶九璋,“小六那边还有多久可以休息?”
“大概要到10月底左右,再后面的松茸,数量和质量,都无法保证,应该就不会再送了。”
“行,那我跟女方家约到11月见面,你遇到小六,跟他说一声,年纪到了,就该成家,也不知道他一天到晚躲个什么劲儿。”
茶九璋笑着安慰六奶奶,“行,我一定把话带到,至于他去不去,我也不能保证啊。”
六奶奶拍拍茶九璋的手,“他从小就听你的,你帮我好好劝劝他,你看现在你都成家了,他还想浪到什么时候?”
茶九璋:“小六其实还小。。。”
未说完的话,在六奶奶的瞪视下,收了音……
“好吧,我尽量。”
姜甜甜回家跟着大家一起喝了碗咸豆腐脑,再啃了两个松茸牛肉馅儿包子后,带上干粮,背了个大背篓,手上又挎了一个竹篮子,匆匆忙忙的又出门了。
“爷爷、爸、妈,九璋,我出发了,中午不用等我吃饭哈。”
剩下几人,面面相觑。
左明燕笑着摇摇头,“这丫头,一天到晚都没个闲的时候。”
茶继祖喝着新鲜的豆腐脑,笑着点评,“还怕她不习惯这里的生活,我看她现在,是乐不思蜀了。”
茶承业心满意足的啃着手里的松茸包子,“活泼点好,小姑娘嘛,就应该这样每天都开开心心的。”
茶九璋:“……
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