世厨艺只能说一般,幸而徐嬷嬷在后厨帮着忙了好些年,一手的糕点香甜软糯,我让她在一旁指点,净手做起核桃酥来。
将糖和一点点盐洒在猪油上,放在锅里隔水加热,稍微有一点点温度能融化后,搅拌均匀,稍微片刻放凉,再将四颗鸡蛋倒入其中,继续搅拌。
膳房送来的面粉早已经是过滤好的,后院吃的东西都精,我稍微捏了捏,觉得差不多可以直接用,便倒入碗中,揉按成块,一个金黄色的圆球出现在碗中。
碗上盖盖子,静置放好,此时开始捣碎干核桃了。
等核桃碎和炒香的芝麻出锅后,一起倒入面团中,揉好团,做成一个个椭圆形的小饼,每一个上面再放一块核桃,剩下的便是入炉。
小厨房虽然看着不大,但里面的东西很全,我见小吊炉中间正好有个铁盘子,把小饼一一放入其中,下面抹油,点上火,不一会就传来的阵阵核桃特有的香味。
“夫人厨艺真不错。”徐嬷嬷笑着夸赞我。
女子闺房时就应该将厨艺学好,我摇了摇头:“这不过是最简单的。”
“夫人谦逊了。”徐嬷嬷道。
“你陪着我站这么久也累了吧?去叫玛瑙给我拿杯茶来吧。”我对她说,自己拿了个杌子坐在炉子旁边看火,无心继续这种毫无好处的赞扬中。
徐嬷嬷低头道:“是。”
九十
核桃酥要比我想象中还要来的简单,味道却是不差,我口味偏甜,这份核桃酥因着是要送去给大人的,特意做的淡了些,入口却觉核桃香浓扑鼻,居然一炉就成型了。
玛瑙端着食盒,将盘子里本就不多的核桃酥一一放入其中,我道:“这一份先去送给老太爷老夫人,下一炉再送去大人的书房。”
她应诺后,不一会回来了,手里面拿的食盒,原样走,原样回来。
“老夫人睡下了,太爷不在,所以就让我把食盒拿回来了。”玛瑙头低的快贴到胸口上去了,小声对我解释道。
徐嬷嬷用手指点了她额头两下:“你这没用的丫头,夫人,让老奴去吧。”
“没事,老夫人睡下了就不折腾她老人家了,正好第二锅也出来了,玛瑙,你给大人送去吧。”我对她道。
徐嬷嬷不赞同的对我道:“夫人,这不是一个糕点这么简单的事情,而是老夫人心中根本就没有把您当回事,这要是传到其他院子里了,您日后还怎么当这个主母的位子……”她越说到最后声音越低。
其实她说的倒也不错,只可惜我知道后来的事情。
宋大人是个有主见的,他的态度就代表了我的态度,既然他和宋家的其他人不冷不淡,那我上杆子当出头鸟做什么呢?
反正日后也是要分家的。
我道:“没事没事,我知道你是为我好,不过家和万事兴,计较这么多做什么。”
徐嬷嬷叹气:“夫人实在是大度。”
九十一
原本我想着这盘核桃酥最多能在宋大人的面前记个好,谁知最后一炉正烤着,就听外院有人喊人了。
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