鲜挑选回来的,菜名上的菜式,并不一定都樱”春风还没有解释完。
方大厨就冷笑出声,“怎么?到我就没有了?”
“你们是不敢做,还是真的没有?”
“客官,我的话还没有完。”春风微微笑着继续着,“很不巧的是,我们今日所有的菜式都可以做。”
“所以,客官,你确定要点这几道菜吗?”春风再问一遍。
方大厨冷哼一声,“你们尽管做。”
“好的,这边我跟你核实一遍,鸡豆花一份,炒鱼片一份,罗汉大虾一份,这三道菜是每一道都要五十两银子,客官,你确定吗?”
“确定确定。”方大厨已经很不耐心了。
“好的,我这边已经确认,我们四季堂都是现点现做的,可能需要一些时间,请耐心等待。”春风完之后很快就离开了。
没过一会儿,春风又过来,给他上了最好的茶水,还有两碟子的餐前吃。
这些都是穆婉吩咐下来的。
方大厨看了一眼,花生和鸭掌,没有什么特别的,也不问,等人走了之后,拿起筷子夹了一颗花生,还没入口就已经闻到镰淡的酒香。
“这是四季堂的酒鬼花生,入口酥脆,回味无穷。”旁边有客人,随后,这位客人也吃了一颗酒鬼花生,吃得咔擦咔擦脆。
方大厨不喜欢吃东西的时候发出声音,很是鄙夷地扫了一眼,这才将筷子上夹的花生木丢到嘴里,一口咬下去,咔擦一声,很是清脆。
尤其是从口腔中发出来,脑中是听得特别清楚的。
一下又一下。
另外,花生米被油炸过之后,还有油香,让人意外的是,这一点儿都不油腻。
还很香脆。
方大厨吃着吃着,整个人都愣住了,随后目光落在了鸭掌上。
那位客人又开口了,“这是酒鬼鸭掌,有两种不同的选择,但今日是没有带骨头的。”
“带了骨头的,边吃边唠嗑,很能消磨时间呢。”
不带骨头的鸭掌?方大厨笑了,这需要多少年的功底才能做得出来?
方大厨是不相信的,但是筷子夹到鸭掌上,触\/感的确是软和的,顿时,方大厨的眉心就紧皱起来了。
“怎么样?我可没有骗人。”那位客人接着,“我们可都是四季堂的老客户了,虽然吃不是五十两一道的菜肴,但是这些一两银子一道的菜式,还是能吃两道的。”
方大厨没理会,也不着急着吃鸭掌,而是认认真真,仔仔细细地观察。
鸭掌的确是没有骨头的,但是几乎完整地保存了鸭掌的外形。
这真的是人能做到的?
方大厨以前没有想过这些,但知道要将一只鸡,或者一只鸭剔骨的话,也不是很困难,但难就难在,不能破坏整体。
而鸭掌那么,想要一丝一毫都不破坏,那必须要有很高的专注力,同时手不能抖。
另外,更重要的是刀功。
难道穆婉真的如传言一般,厨艺出神入化?
方大厨有那么一瞬间害怕了。
但方大厨转而想到穆婉也就十几岁,她再厉害,能比得过有几十年经验的自己?
这么一想之后,方大厨彻底放心下来了。
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