她接下来就要点豆腐了,她用的是她娘做酸菜的酸汤水来点的,没有盐卤,没有石膏,所以只能用酸汤。这一步很重要,酸汤多了,豆腐老不好吃,少了豆腐凝结不成块。
她把酸汤比例倒入一个空的水桶里,在把豆浆舀在另一个空桶里。然后就这样慢慢把桶里的豆浆倒入酸汤桶里面去,倒完了用筷子适当的顺着一个方向搅均匀放在一边就可以了。
顾三哥一直都在一边看着她妹妹怎么做,看过一次过后就说道:“小妹,你把桶里面的那个东西准备好,我来舀豆浆倒进去。”
“好的,三哥。”接下来她们几人配合着是很快把豆腐给过滤煮好点好了,剩下的就等压豆腐了,压豆腐的模具顾雨珍就做了三个,所以要等着前面的好了后面的才能压。
等半个时辰后,顾雨珍打开她做的第一锅豆腐。看着白白嫩嫩的豆腐顾雨珍差点流口水,她都好长时间没有吃过豆腐了。她这次做的豆腐跟之前她出差在贵州吃过的酸汤豆腐一样,即不老也不很嫩的那种,这样的豆腐好做菜也好吃。
费轻扬走过来好奇的问道:“小娘子,这个就是那个豆子做的吃食?”
“是的,费神医。”顾雨珍微笑道:她来到这里有半年了,现在才真正的慢慢的开始好起来了。等到明天的秋天,她收获大量的豆子以后,她就可以开豆腐坊了。
“那现在这样就可以吃了吗?”费轻扬道:
“还没,现在吃没有什么味道。等下我用这个豆腐给你们做几道菜你们尝尝。”顾雨珍道:她跟费轻扬说完,看着亿香道:“亿香,你把饭给做上我炒菜。”
“好的,主子。”亿香道:
“记得煮干饭哈!”她怕亿香煮稀饭就跟亿香交代道:现在她们吃的大部分都是干米饭,有粮食了她也没有在继续吃稀饭了。她前世是吃干米饭的,来到这里她大部分时间都是稀饭,让她很不习惯,但是也没有办法。之前因为打仗就是你有银子也不一定能买到粮食的,所以她都是省着来。
“好的。”亿香声音从堂屋那边传过来。。
张掌柜前天从顾雨珍那里买走了一百斤左右的熏鱼,还不到两天就被他卖完了。今天又准备到桃花村去找顾雨珍买熏鱼,还没有出门就有小二说道:“掌柜外面有个人找你,让你出去一下。”
“好,知道了,你下去吧!”张掌柜说完就往外走去,看见他主子旁边的包间站了一个人,他赶紧过去拱手行礼道:“见过普侍卫。”
“张掌柜好。”普鹏看着张掌柜笑眯眯道:
“普侍卫这次过来这边打算住多久?”张掌柜问道:他们每次过来都是住的,有时候时间长,有时候短所以他问问好给他安排房间。
普鹏看着张掌柜微笑着道:“这次还没有确定,我主要是过来买粮食
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