可能有自己带的酶的品种齐全,而且他们一定也没有酵母需要营养盐之类的概念,那营养盐也很简单,过磷酸钙而已……所以什么祖传密方之类的东东,在自己的面前都是渣渣--事后,建国安董事好奇地问:“你那时把糖蜜加工酒精说的那么复杂,可为什么酒会比糖还便宜呢?”
“国安,很简单,固体酵成本比液体酵成本要低,产量还高,所以反而是明大6的酒便宜--等你的三大薯类量产后,那成本就全降下来了--”
酵母技术的不足使得这个明人作坊的产量又降了百分之三十。
还有一个问题,就是外界环境条件。
提高糖蜜酒精酵效率的方法一方面要注意调整酵母的外界环境条件,使外因适于酵母内在规律要求,另一方面一定要有耐高渗透压和耐高温的优良酵母菌种,以适于糖蜜酒精酵。
糖蜜酒精酵宜在密闭酵罐中进行。这个理论依据是,糖蜜酒精的酵过程是不需氧的生物化学氧化过程,其生物氧化自成体系,在有氧的情况下,由于进行了呼吸作用,而使得酒精产量大大降低,糖的消耗度在单位时间内也减慢。
所以酵母进行糖蜜酒精酵时宜在密闭的酵罐中进行。
可是,看到现在明人的密封水平,还远远不行的。
这又使得产量至少降了百分之三十--所以他们的产量还达不到现代工艺下的百分之十--这还是理论上的。扣除人为操作等因素,他们一百公斤糖蜜加工不了二公斤无水酒精,如果折合成他们现在生产酒的度数,吴咏梅嗅嗅了那四处飘逸的酒香,应该不大于三十度,替他们多算点,一百公斤糖蜜产十公斤酒……太浪费原料了。
吴咏梅轻声对建国安说:“我们回去吧--”
当时,回到基地后,吴咏梅却是兴奋极了,她说:“我们的这些明人,你知道他们有多了不起嘛?!”
建国安董事头昏了一下,你不是在路上说他们明人不行吗?
“现在这个时空,整个世界糖蜜加工酒类的方法,都是用开放式间歇酵法,那样直接与空气接触而不利于嫌气性酵,还容易感染杂菌,同时也容易导致酒精挥损失,设备利用率非常低。哈哈,你们男生所听说过的各种品牌的朗姆酒,都是这样生产出来的。
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