许多去刺的麻烦,马鲛鱼还有一个特点,鱼肉非常嫩滑,入口即化,用马鲛鱼做出来的温州鱼丸,味道非常鲜美。”
颜潇彤有不上了一句,温州人都知道一句话,“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”。
只不过,有一些事情,在阿姆斯特丹长大的颜潇彤,不知道的。查潇玉得意地说起,大多数温州人选的鱼是鮸鱼,也许他是一个喜欢故事的人,或者一个怀旧的人。
在温州呆久了,年年岁岁吃温州鱼丸,对温州鱼丸也大概听温州当地人说过一些。
查潇玉接着说道,曾经有温州当地人说起过,一千多年前的某天,北京(当时称为京城)来了一路京官,当时当地官府特别小心翼翼地招待京官,生怕一旦得罪了京官,遭受祸患无穷。
谁不知道呀?这群王八蛋!一旦伺候不周,一定会杀了厨子。
查萧玉似乎懂得很多,他一定是背过鱼丸的历史吧?
颜潇彤居然有一些佩服他的记忆力呢!她接着听着查萧玉瞎掰一阵。
他娓娓道来,所以当地官员亲自去了一趟当地最有名的厨子的家里,请他务必招待好京官,否则,一旦京官发怒,后果不堪设想。厨子也吓着了,待当地官府走了之后,当时“扑通”一声跪在地上,仰天哭喊。
“完了,一定要死了!”
查萧玉学着厨子的可怜兮兮的悲惨的说话的声音。
颜潇彤哈哈大笑起来。
查萧玉继续胡扯,在同族人的帮助下,终于打听到了京官的喜好,据说喜欢吃清淡带汤的海鲜,特别是鱼。
刚好那个时候,温州马鲛鱼是最上档次的海鲜,非常昂贵,比黄鱼、鮸鱼贵了很多倍。
厨子想,用最好的鱼,用最嫩滑的粉勾芡做菜招待京官,应该算是尽力了,如果这样还是被砍头了,也就算是天命难违。
厨子豁出去了,反正都是死路一条!
查萧玉继续说着,当京官用餐的时候,厨子站在旁边伺候,浑身哆嗦,完了完了!谁知,京官吃了他做的这个菜后,非常满意,摸着胡须,哈哈大笑。
突然之间,其中一个京官超厨子勾勾手。
厨子吓了一跳,心都快要跳出来了,不会是菜出什么问题了吧?厨子战战兢兢如履薄冰如临深渊一般,弯着腰,走了过去,问什么事情?京官很和善,问厨子此菜叫什么名字?
厨子哪里取了什么菜名?没有,他立马随便掰了一个“鱼圆”,因为最初的温州鱼丸鱼并不是剁碎了,而是切成圆片。
京官又问了用的什么食材做的,厨子一五一十解释,用的鱼是马鲛鱼,这种鱼很捕捉,必须去遥远的深海,如果遭遇风雨天气,有可能翻船,渔夫将有去无回。
京官听后,非常敬佩他们。
京官满意的离开了,几年后,又来了一个京官,这个不一样,年纪挺大的,厨子害怕老京官
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