结下意识的滚动了一下。
“青橙,我今日不想吃清汤了。”
“不想吃清汤可以,但是只能吃微辣,太辣了对你的伤势不利,落儿也不能吃太辣的。”
“好吧。”
怕继续跟沈青橙讨价还价,最后连吃微辣火锅的权利都被剥夺,君无澜只得像小孩子一样听话的点头。
连云易瞧他听话略带委屈的样子,忍不住在心里偷乐。
剿灭白云寨众土匪的西凉郡第一勇士竟然被媳妇管得死死的,这可真是应了那句古话:世界万物,一物降一物。
这次有牛油,豆瓣酱,齐全的香料,沈青橙还嘱咐莫良到离家不远的铺子买了一碗醪糟跟一壶白酒,有了这些东西,熬制火锅底料的过程就比上次复杂了一些。
沈青橙先将各种香料做好配比,使用白酒将香料先泡上。
用白酒泡制食用大料的手法,连云易也是闻所未闻,不由得好奇的问:“嫂子,用白酒泡制大料有何作用?”
沈青橙一边将配比好的牛油跟豆油下锅,一边回答连云易。
“用白酒浸泡过的大料入锅后不容易糊,而且有一股淡淡的酒香味。”
牛油炼化,沈青橙如上次熬制火锅底料一般将葱姜蒜搁入油锅之中,待葱姜蒜被炸至焦黄将葱姜蒜捞出锅,再依次下入浸泡过的香料,辣椒,花椒颗粒以及醪糟。
火锅底料熬制好,满厨房都是香味。
因为加入了牛油的关系,此番熬制的火锅底料香味更加浓郁纯正。
沈青橙准备涮火锅的各种菜时,连云易道:“嫂子,今日这火锅底料可做了多的?能否让我带一些回连家?”
“可是连爷爷想尝尝?”
沈青橙切菜时侧过脸瞧了连云易一眼。
连云易道:“对啊,上次在这里尝了火锅,我回去给老头子说,老头子就馋上了,还闹着要来西凉镇,若不是他最近几日腿脚不太舒服,怕是早就登门麻烦嫂子了。”
“连爷爷腿脚不舒服,严重吗?”
“风湿关节痛,老毛病了,天气好转,病情自然就会好转。”
上了年纪的人,风湿关节痛不可避免,沈青橙只得微微一叹。
“可以让你打包带回去,今日这火锅底料加入了牛油,冷却后就会凝固,待会儿你离开的时候,我给你切一块包好,但是这火锅是用来参加美食争霸赛的,现在最好不要让太多的人知道这种吃食,以免横生枝节。”
沈青橙言下之意就是让连云易防备着连府其他人一些。
这点,就算沈青橙不提醒,连云易也知道该怎么做。
“是,请嫂子放心,我一定会注意的。”
开饭的时候,桌上又摆了两只碳炉子,一口锅微辣,一口锅特辣。
“君大哥,辣不辣?”
君无澜从锅里夹起第一块肉,沈青橙眉头皱着将他看着。
“若是觉得辣得伤口疼,一定不要勉强吃下去,咱们换不辣的。”
君无澜尝了一口,觉得味道刚刚好,舌尖上微微灼辣感,满口牛油火锅的香味。
“很好吃。”
君无澜仅仅尝了一口就对沈青橙赞不绝口。
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